青菜是很常見(jiàn)的一種綠葉蔬菜，一般情況下綠葉蔬菜如果在平時(shí)經(jīng)常吃的話，對(duì)身體是有很多好處的，綠葉蔬菜中維生素的含量是非常豐富的，特別適合寶寶吃，青菜中含有寶寶身體成長(zhǎng)所需的維生素，但是青菜的種類是非常多的，都是可以每一種給寶寶嘗試吃的，如果寶寶不過(guò)敏的情況下，可以給寶寶多吃不同種類的青菜。
寶寶吃什么蔬菜泥好
1、四味菜泥
原料：胡蘿卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精鹽少許。
菠菜淖掉草酸后，其含有的豐富的葉酸是腦部發(fā)育不可缺少的
做法：
1.分別將胡蘿卜、菜花、豌豆、毛豆洗干凈，將胡蘿卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，將4種原料分別裝入小碗內(nèi)上屜蒸熟，取出后碾成糊狀拌在一起。
2.將牛奶燒開(kāi)，倒入菜泥中，加入精鹽拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)成分：四味菜泥味香易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、B等維生素。
2、菠菜糊
1、菠菜適量，用開(kāi)水淖過(guò)后，切小打汁。
2、米粉加波菜汁調(diào)成稀糊狀。
3、鍋內(nèi)燒少量水，等水開(kāi)后將調(diào)好的糊倒到鍋內(nèi)，邊倒邊攪拌。
4、沸鍋后加少許鹽，香菇粉，淋上植物油再燒一會(huì)即可。
溫馨提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的豐富的葉酸是腦部發(fā)育不可缺少的。
3、胡蘿卜泥
原料：胡蘿卜150克，牛奶100克，白糖適量。
胡蘿卜泥是嬰幼兒常食用的輔助食品
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，刮去皮，上屜蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。
2.把攪拌好的胡蘿卜泥放在鍋內(nèi)，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。
營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，胡蘿卜泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。
4、豆角泥
原料：鮮嫩豆角150克，芝麻醬10克，蔥花、精鹽、白糖、豆油各少許。
做法：
1.將豆角去筋，洗凈，上屜蒸熟，取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開(kāi)水調(diào)成糊狀待用。
2.油熱后，放入蔥花熗鍋，再放入豆角泥，炒至水分稍干時(shí)放入精鹽、白糖炒勻盛出，拌入芝麻醬即可。
營(yíng)養(yǎng)成分：豆角泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等，對(duì)防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病癥有良好的作用。
寶寶不能吃的蔬菜泥
蔬菜泥雖然說(shuō)營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)和口味全面需求，但是有些蔬菜讓寶寶吃了，不僅無(wú)益，嚴(yán)重的還有可能會(huì)影響寶寶的健康。
1、含有大量草酸的蔬菜
草酸不僅難于讓寶寶吸收，而且可能會(huì)影響食物中鈣物質(zhì)的吸收。寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，需要大量的鈣元素和鋅元素，如果缺少了，可能會(huì)導(dǎo)致牙齒發(fā)育不良、嚴(yán)重的還會(huì)影響智力發(fā)育。因此，像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜，不要做成蔬菜泥給寶寶吃。
2、不容易消化的蔬菜
寶寶的消化系統(tǒng)還沒(méi)有完全發(fā)育完善，應(yīng)該吃些容易消化的食物。像竹筍和牛蒡等食物應(yīng)該等寶寶2歲后再喂給寶寶吃。此外，纖維素太多的菜梗也不建議做成蔬菜泥。
3、豆類
不建議把豆類做成蔬菜泥給寶寶吃，一是因?yàn)槎诡惐容^難于煮透，容易引起寶寶過(guò)敏和中毒反應(yīng);二是因?yàn)槎诡惡心苤录谞钕倌[的因子，可能會(huì)引起寶寶不舒服。
4、不易消化的蔬菜
寶寶的消化功能發(fā)育不完全，所以像牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。
