白扁豆 【別名】菜豆、羊眼豆

白扁豆，一種農作物，可曬干，炒后可食用。原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季采收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。

【生長分布】

主產于江蘇、河南、安徽等地。

【性味歸經】

性微溫，味甘。歸脾、胃經。

【主要來源】

本品為豆科植物扁豆的干燥成熟種子。

【形態特征】

一年生纏繞草本;莖近光滑;葉片廣闊卵形，先端尖，兩面疏被短茸毛;總狀花序腋生，直立，花序軸較粗壯。

【采收加工】

秋季莢果成熟時采摘，曬干，取出種子。

【性狀鑒別】

扁橢圓形或扁卵圓形;表面淡黃白色或淡黃色;嚼之有豆腥氣。

【功能主治】

白扁豆具有補脾和中、化濕的功效。可主治少氣懶言、疲乏、四肢無力、白帶過多、汗出熱不解、流濁涕、小便不暢等。

【用法用量】

煎服，10~15克;炒后可使健脾止瀉作用增強。

【使用注意】

寒熱病者忌用。

【偏方妙用】

1、治暑濕吐瀉：白扁豆15克。水煎，代茶飲。

2、治伏暑、口燥等：白扁豆、厚樸，去皮，姜汁炙、香薷各10克。水適量，入酒少許，煎，沉冷，不拘時服。