薺菜，作為一種常見的野菜，不僅味道鮮美，而且富含多種營養(yǎng)成分，具有廣泛的藥用和保健價值。其性平味甘，微寒，被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)食療中。那么，你知道薺菜都有哪些功效與作用嗎？

　　薺菜的功效與作用

　　1、清熱涼血

　　薺菜性涼，能夠有效調(diào)節(jié)血液溫度，對于血熱癥狀如產(chǎn)后出血、崩漏、尿血等具有良好的緩解作用。它能幫助身體排出熱毒，減輕炎癥。

　　2、降脂降壓

　　薺菜中含有乙酰膽堿、季銨化合物等有效成分，這些成分能夠降低血液和肝臟中的膽固醇、甘油三酯等物質(zhì)含量，具有顯著的降脂降壓作用。長期食用薺菜，對于預(yù)防和治療心腦血管疾病具有積極的輔助作用。

　　3、利水消腫

　　薺菜中的膳食纖維、維生素以及麥角堿類物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)子宮、腸道、平滑肌的功能，并增強其收縮能力。這有助于加快人體內(nèi)多余水分的代謝，避免水分潴留，從而有效改善身體浮腫、小便不利等癥狀。對于水腫、淋病、乳糜尿等患者來說，薺菜是理想的食療佳品。

　　4、明目

　　薺菜含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，這些成分對于維護視力健康至關(guān)重要。它們能夠促進視覺神經(jīng)的發(fā)育和功能，預(yù)防夜盲癥、干眼病等眼部疾病。

　　5、促進消化

　　薺菜中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，幫助消化和吸收食物中的營養(yǎng)成分。同時，薺菜還具有健胃消食的作用，對于胃部不適、消化不良等癥狀有一定的緩解作用。適量食用薺菜，可以改善胃腸道功能，提高身體的消化能力。

　　吃薺菜需要注意什么

　　選擇新鮮的薺菜：盡量選擇沒有開花的薺菜，這樣的薺菜更為鮮嫩。同時，薺菜根部的營養(yǎng)價值很高，在食用時盡量不要去掉。

　　注意烹飪時間：薺菜不宜久燒久煮。過長的烹飪時間會破壞其營養(yǎng)成分，同時使蔬菜的顏色變黃，影響食欲。

　　適量食用：薺菜具有通便作用，腸胃不好或身體不適的人群應(yīng)適量食用，避免過量導(dǎo)致腹瀉或不適。

　　體質(zhì)禁忌

　　寒弱體質(zhì)者：薺菜性微寒，體質(zhì)虛寒的人群應(yīng)避免食用，以免加重虛寒體質(zhì)，產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　便溏者：由于薺菜有潤腸通暢的作用，大便溏瀉的人群應(yīng)慎食。

　　患有瘡瘍、目疾、陰虛火旺、心肺疾病的人群：這些人群不宜食用薺菜。

　　女性月經(jīng)期間：女性在月經(jīng)期間應(yīng)避免食用薺菜，以免出現(xiàn)體虛、虛寒等現(xiàn)象，導(dǎo)致痛經(jīng)。

　　孕婦：薺菜有收縮子宮的作用，孕婦過量食用可能導(dǎo)致流產(chǎn)。