膽固醇高是現代人常見的健康問題之一，對心血管健康構成潛在威脅。想要降低膽固醇水平，合理的飲食調整至關重要。下面是一些有助于降低膽固醇的食物推薦！
膽固醇高吃什么可以降下來
一、富含膳食纖維的食物
粗糧類：如燕麥、薏米、紫米等，這些食物中的膳食纖維可以與膽汁酸結合，增加其排泄，從而降低血清膽固醇濃度。
蔬果類：如蘋果、葡萄、香橙、黃瓜、芹菜等，這些食物富含維生素以及膳食纖維，有助于將過量的膽固醇轉化為其他物質，并促進膽固醇的排泄。
豆類：如黃豆、綠豆、黑豆等，豆類不僅富含膳食纖維，還含有礦物質和維生素等成分，有助于降低膽固醇水平。
二、富含健康脂肪的食物
橄欖油：富含不飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸，有助于改善血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
亞麻籽油：富含不飽和脂肪酸，對心血管具有保護作用。
三、富含植物固醇的食物
如豆腐、豆漿等豆制品，植物固醇在結構上與膽固醇相似，可以競爭性地抑制膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇水平。
膽固醇高患者飲食禁忌
一、高膽固醇食物
動物內臟：如肝、腎、腦等，這些食物含有極高的膽固醇，應盡量避免食用。
蛋黃：雖然蛋黃中含有豐富的營養物質，但其膽固醇含量也相對較高，膽固醇高的患者應適量控制蛋黃的攝入。
奶類和奶制品：全脂奶、奶油、奶酪等含有較高的膽固醇和飽和脂肪，應盡量避免或適量食用。
二、高脂肪食物
油炸食品：如炸雞、炸薯條等，這些食物含有大量油脂和膽固醇，應盡量避免食用。
肥肉和葷油：如肥豬肉、豬油等，這些食物富含飽和脂肪和膽固醇，對心血管健康不利。
堅果類食物：雖然堅果富含健康脂肪和蛋白質，但部分堅果如花生、杏仁等也含有較高的膽固醇，膽固醇高的患者應適量食用。
三、高糖食物
甜飲料：如含糖飲料、果汁等，這些食物中的糖分會在體內轉化為脂肪，進而可能增加膽固醇水平。
甜點：如蛋糕、巧克力、餅干等，這些食物含有大量糖分和油脂，不利于膽固醇的控制。
四、高鹽食物
腌制食品：如臘肉、咸魚、火腿等，這些食物中的鹽分較高，可能增加高血壓和心血管疾病的風險。
高鹽調味品：如醬油、味精、雞精等，這些調味品中的鹽分也不容忽視，應盡量減少攝入。
