山藥有“神仙之食”的美名。山藥最大的是能防止心血管系統脂肪沉淀，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積。中醫認為山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。山藥粉營養豐富，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等，有利于人體健康。
山藥粉的功效與作用
1、緩解食欲：山藥粉可以治療身體虛弱所出現的食欲不振、長時間腹瀉、長時間痢疾以及周身困倦、乏力。
2、潤肺止咳：山藥粉中含有大量的黏液蛋白和一些天然的皂苷，這兩種物質對潤肺止咳都具有一定的療效，對于臨床上一些常見的咳嗽具有不錯的緩解的功效，并且對于久咳不止和肺部陰虛的患者具有很好的改善及調理的功效。
3、輔助減肥：山藥粉中富含纖維素，吃了以后會有一種飽脹的感覺，而且山藥粉本身是一種高營養、低熱量的食物，能夠降低人對食物的食欲。并且山藥粉中的脂肪含量也比較低，有利于減肥者食用。
4、健脾養胃：山藥粉中含有淀粉酶，能健脾益胃使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，對小兒厭食、消化不良有一定的療效。
山藥粉的日常吃法
1.用熱水沖著喝
山藥粉加入15g，然后加入少量溫開水攪拌成糊狀，依據個人喜好加入適量開水，攪拌均勻即可。
注：可以加放糖、蜂蜜、牛奶等口感更好。????
2.牛奶山藥粉
材料：優酸乳、山藥粉。
做法：山藥粉和優酸乳混合。根據喜好加入適量的糖和水，每日兩次。山藥粉含有大量植物纖維和雌性荷爾蒙，能直接補充乳房發育所需的豐胸激素與養分。
3.山藥蘋果汁
材料：山藥粉、蘋果一個、鮮奶。
做法：蘋果去皮切小塊；山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可。蘋果一樣是減肥瘦身的上品，相互配合膳食纖維素豐富多彩，山藥蘋果汁不但能夠減肥瘦身，香甜可口的很健脾開胃。
4.山藥芝麻糊
材料：熟山藥粉、芝麻粉、鮮奶、冰糖適量。
做法：熟山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖。有補脾益腎，健腦增智的功效。
5.山藥蓮子糊
材料：熟山藥粉，蓮子粉、芡實粉。
做法：每次以2~3調匙，加白糖適量，連續服用。?適合脾虛虛弱，腹瀉消化吸收不好。
6.山藥蜜茶
材料：山藥粉20克、蜂蜜（量依個人喜好斟酌）。
作法：山藥粉20克，用慢火煮約3分鐘，關火放置悶5分鐘，涼溫加入蜂蜜即可。
