柿子最早記載見于《禮記》，《本草綱目》《本草再新》中記載：“可入心肺、大腸經，”具有顯著的保健作用。柿子具有清熱解毒、潤肺止咳、消腫散結、健脾、養胃和中、澀腸止血等功效。在綠化方面，柿樹壽命長，可達300年以上，深秋時節，樹葉茂盛，樹葉被染成了紅色，到了冬天，樹葉落下之后，紅彤彤的柿子還沒有掉下來，紅彤彤的果子掛在樹上，給人一種賞心悅目的感覺，是一種很好的風景樹種。柿果通常是去澀后的果實，若加以適當的加工，可貯藏幾個月，也可以制作成柿餅，除去柿皮上的白霜，可代替白糖。
柿子不能和什么食物一起吃
1、含鈣豐富的食物
牛奶、蝦、貝殼類等富含鈣離子的食物，會和柿子中的鞣酸發生反應，形成一種不溶于水的物質，這樣不利于人體對營養物質的吸收，造成鈣質浪費。
2、含豐富蛋白質的食物
牛奶、雞蛋、瘦肉等，鞣酸同樣會和蛋白質發生反應，形成一種胃難以消化的一種沉淀物，同時柿子中的果膠又和沉淀物粘在一起，形成比較大的團狀物，就更難消化了，會引起腸胃不適。
3、含酒精的食物
啤酒、白酒、紅酒、果酒等，酒精或刺激胃液的分泌，里面的胃酸又和柿子中的鞣酸一起，刺激我們的胃黏膜，加重腸胃道的不適。
4、海鮮
柿子中含有豐富的維生素C，同時也是一種寒性的水果，和海鮮一起食用的話，會引起腹瀉。
除此之外，柿子還不能空腹使用，柿子中的果膠、鞣酸會和胃酸發生反應，如果長期這樣空腹吃柿子的話，可能會形成胃結石。尤其注意沒有成熟的柿子、柿子皮中的鞣酸含量是最多的。
柿子的功效是什么
1.保護視力
柿子含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素A，這兩種物質對眼睛非常有益。它們能夠幫助保護眼睛的角膜和視網膜，減少因光線過強而造成的視網膜受損，從而有效預防眼睛疾病，保護視力。
2.改善便秘
柿子中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加排便次數，緩解便秘。此外，柿子中還含有鞣酸，具有收斂作用，能夠幫助腸道的蠕動，從而達到止瀉的效果。
3.降低血脂
柿子中含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。柿子含有豐富的果膠、纖維素，可以將人體內多余的脂肪、膽固醇等物質吸附到血液中，具有降脂、防止心腦血管等疾病的功效。
