柿子，源自中國，是一種具有悠久歷史的水果。它曾被認為具有藥用價值，被用來治療各種疾病。然而，盡管柿子的美味和健康益處已被廣泛認可，但某些組合可能會對人體健康造成負面影響，尤其是和雞蛋一起吃。你了解哪些呢？一起來看看吧。
建議不要一起吃。
柿子口感清甜，汁水也很多，吃起來很解渴，也可以增進營養，雞蛋是高蛋白的營養品，兩種食物都比較好，但是不建議同食。
因為，在柿子中含有較為豐富的鞣酸成分，雞蛋富含蛋白質，當鞣酸和蛋白質在一起的時候會發生反應，生成腸胃不能消化和吸收的絡合物，影響蛋白質的消化和吸收，長期這樣吃還會有患結石的風險，所以，從健康的角度來說，柿子最好是不要和雞蛋同時吃。
什么是鞣酸
鞣酸，也叫丹寧，是柿子的澀味來源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中都含有豐富的鞣酸。
在一定條件下，鞣酸能與蛋白質結合形成分子較大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。當胃里的胃酸較多的情況下，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃內迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不適。
這也是各種柿子禁忌的由來。
柿子的作用與功效
1.清肺化痰
柿子具有很好的清熱去燥、潤肺化痰和止咳生津的功效，特別適合在秋冬等特別干燥的季節食用。特別是在秋冬季節里容易咳嗽的人，可以適當地食用一些柿子，對于緩解這種癥狀具有很好的效果。
2.護心活血
柿子含有黃酮甙和單寧，可降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，還能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心絞痛。
3.潤腸通便
柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，能潤腸通便，對于治療便秘、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
