秋冬季節天氣開始轉涼，這時候就需要食用一些溫補的食物。尤其秋季還需要貼秋膘，經歷過了苦夏之后，則需要進補了。而羊肉就是一種很好的進補食物，尤其是對于一些脾胃虛寒的人，用羊肉煲湯，喝點羊肉湯，能夠緩解癥狀，是秋冬季節的滋補品首選。那什么適合和羊肉一起吃？你了解嗎？
羊肉和什么一起吃
1.羊肉燉蘿卜
蘿卜性平微寒，能清內火，有清痰止咳、溫中益氣之效；羊肉性溫熱，能溫中補腎。二者同煮不僅可以平和飲食中的熱性，還能補腎補陽，緩解四肢冰涼等癥狀。
材料：蘿卜500克、羊肉250克，蔥姜少許。
做法：羊肉、蘿卜切塊焯水，鍋內放油，加白糖、羊肉炒上色，加入醬油、蔥姜炒勻。加水適量，大火煮開后，放料酒，改為文火燉到六成熟，加入蘿卜，燉爛調味即可。
2.當歸+生姜
要說羊肉的最佳搭檔，那還得是當歸和生姜。
早在兩千多年前，醫圣張仲景的《傷寒論》里，就有關于當歸生姜羊肉湯的記載。與蘿卜相比，當歸能補血，性質偏溫，有養血活血的功效；生姜作為常用中藥，能溫中散寒，發汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性質溫熱，能溫中補虛。三者配合起來，不僅能滋補身體、溫通經絡，補腎補血功效也翻倍
材料：當歸10克，生姜一小塊（拇指長、兩手指粗大小），羊肉100克。
做法：將羊肉洗凈切塊，放入砂鍋。生姜切片，當歸洗凈，用紗布包住生姜和當歸，一齊放入砂鍋。砂鍋中加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。適當加些鹽，吃肉喝湯。
功效：養血活血、溫陽散寒。
3.涼性蔬菜
羊肉屬于滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用：涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
