不知道大家吃柚子的時候，都是怎么處理柚子皮的。柚子肉固然飽滿可口，但是柚子皮也有獨特的作用，如果直接扔掉就太可惜了。果皮也有許多功效和作用，比如：除異味、防蟲蟻等，還可以泡水喝。下面我們就一起來看看柚子皮的功效與作用。
柚子皮屬于蕓香科柑橘屬植物，柚樹成熟果實的果皮，適合入藥。柚子皮果皮厚實，性溫，味道微甜，老少皆可食用，它還含有豐富的黃酮類化合物和有機酸，對人體益處不少，柚子皮在生活中作用也比較廣泛。
柚子皮的功效和作用
1、柚子皮有化痰，止咳，理氣，止痛的功效。
2、柚子皮洗干凈后泡水喝，可以去火。
3、柚子皮可除臭，除異味，將柚子皮放在衛生間或冰箱里，可以除去異味。
4、柚子皮煎水泡手，可以防止長凍瘡。
5、將曬干的柚子皮切成細絲，放入小鍋中加水煮開后飲用，可以止咳、助消化。
柚子皮怎么吃
1、腌制柚子糖
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，不然會有苦味。然后就把它橫著切成一條條，注意要切薄點。放在開水中煮一下，撈出，放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后將白糖倒入鍋中，煮成水一樣放皮進去一起煮一會兒。
2、柚子茶
方法：柚子皮在加工時要清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡10分鐘，可起到殺菌的作用。再用小刀將柚子的外皮削下來，（削的時候一定要薄，跟削蘋果似的，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取舍）。
柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。將取下的皮，切成細絲，放在淡鹽水里浸泡一會（時間越長，其苦味去除的越多，可根據自己的喜好來決定）。接著剝出柚子肉撕碎備用。
把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加如適量的清水和冰糖，燒開后用小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。（注：因為有糖，所以在熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。將剩下的放入密封容器，進冰箱冷藏，喝的時候，拿出來挖兩勺，用開水一沖即可。
