香蕉在中國歷代本草書籍中均有記載，如《日用本草》中記載了香蕉具有治療熱病煩渴、肺燥咳嗽、便秘、痔瘡的藥用價值。同時，香蕉為世界四大水果之一，產量高分布廣、果肉營養豐富、香甜軟糯，此外，香蕉還是一種極具經濟價值的水果，除滿足中國的本土需求之外，也要進行貿易。雖然香蕉營養豐富，但卻不適合跟所有的食物一起吃。
香蕉不能和什么一起吃
1、馬鈴薯。這兩種食物同時食用會讓人臉上出現斑點。現代營養學認為，香蕉與土豆都含有較高的碳水化合物，經常同時吃很容易導致肥胖。
2、芋頭。一起吃可以使胃不適感，感覺脹痛。
3、牛奶。牛奶中含可觀的蛋白質，香蕉中包含較多的果酸，二者相遇，可以使蛋白質形成不容易消化的凝塊，很有可能造成消化不良。
4、山藥。山藥和香蕉一起吃會引起腹部脹痛。
5、哈密瓜。兩者都屬于涼性瓜果，并且含糖量都非常高，特別不適合糖尿病患者食用。
6、酸奶。一起吃易產生致癌物質。
7、紅薯。地瓜含有大量淀粉，吃后胃會分泌大量胃酸，香蕉包含高鉀，兩者一起吃也許會引起身體不適感。
8、火腿。火腿包含亞硝酸鹽，香蕉包含二價胺。二者合吃會產生亞硝胺，這是種致癌物質，盡管濃度不高，但是仍該盡可能避免。
香蕉的功效和作用
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實，果肉香甜，除可生食外，還可制成多種加工品。香蕉營養高、熱量低，具有降低血壓、緩解抽筋、改善便秘等功效。香蕉的營養價值比較豐富，食用后能起到補充能量、促進消化排便以及維持電解質的平衡等功效。
香蕉富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素B、維生素C以及無機鹽中的鈣、磷、鐵、鉀等。首先，碳水化合物和淀粉能夠為身體提供足夠多的能量，減少饑餓感。其次，由于香蕉含有豐富的膳食纖維，所以在消化不良或經常便秘的人群中，可以幫助排便，減少便秘的幾率。另外，它還含有豐富的鉀離子，所以它對高血壓，心血管疾病，心臟病等都有好處。
1、降低血壓：香蕉是高鉀、低鈉的水果，食用后可以排出身體過多的鈉離子，有降低血壓的功效。
2、緩解抽筋：香蕉中的鉀能夠調節鉀缺乏所致的肌肉緊張，故對出現的腿腳抽筋等不適癥狀有較好的緩解作用。
3、改善便秘：香蕉中富含果膠，可以促進胃腸液分泌，具有潤滑腸胃、促進消化和排便的功效，對便秘及消化不良有一定的治療效果。
