柿子是可以和牛奶一起吃的，而且也不會產生有毒的物質，也因為柿子中含有一些堿性物質，而牛奶中則是酸性物質，兩種混合在一起，只是不能消化與吸收，并不會產生有毒的物質。
同時在飲食方面也要多注意，不能吃太過刺激辛辣或者是油膩的食物，否則會影響腸胃的消化，多吃蔬菜水果，既能緩解胃部，也能補充自身的維生素和蛋白質等。
柿子果醬的做法
材料:成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc
做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
柿子脫澀方法
1、保鮮劑法:柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，并在出庫后一段時間內能保持一定的硬度，延長了市場銷售周期。
2、搗柿子果法:浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。
3、加溫缺氧脫澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
