人參果是茄瓜類的一種，外形酷似人類心臟的特色水果，人參果可以直接吃，也可以拿來涼拌，用來榨果汁都是很好的，首先人參果里面的糖分含量不是很高，而且沒有什么甜的味道，所以大家如果在減肥期間或是覺得饑餓的時候，吃人參果對身體都是很有好處的。
一、人參果怎么吃
1、直接鮮食
人參果是一種可以直接鮮食的水果，但在鮮食時，一定要選擇那些自然成熟的人參果，這樣的人參果會有淡雅的香味，而且它的果肉多為淡黃色，在食用時，味道甘甜多汁口感軟硬適中，會讓人感覺特別好吃。
2、涼拌
人參果平時還可以當蔬菜拌成涼拌菜，供人們食用。在調(diào)制200人參果時，需要把新鮮的人參果洗凈以后切成片狀，盤子中加適量食用鹽，腌制15分鐘，把腌出的水分去掉，再加入準備好的蒜泥與醋，還有麻油調(diào)勻以后即可食用。
3、榨果汁
人參果是一種果汁量比較大的水果，平時也可以用它榨汁喝，在榨汁時需要把人參果洗凈切成塊狀，再準備一個橙子和一個火龍果，全部取出果肉放在榨汁機中，榨出果汁以后加適量白糖調(diào)味，調(diào)勻以后可直接飲用，也可以入冰箱冷藏幾小時再取出飲用。
二、吃人參果的禁忌
人參果是一種高營養(yǎng)的健康水量，它性質(zhì)溫和，食用時禁忌也不多，但是人參果是一種典型的高糖水果，平時患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人參果的，不然會讓血糖進一步升高，會讓糖尿病病情加重。
