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竹筍營養和功效與作用,竹筍的營養價值

來源: 東方養生發布時間:2023-06-20

  在南方竹筍是特別好的一種蔬菜,竹筍分為兩種春天長出來的叫春筍秋天長出來的叫秋筍,還有一種特殊品種的竹子在冬天的時候也會出冬筍,不管是什么季節出來的一定要趁新鮮的時候采摘,這樣的竹筍吃起來口感才特別的香脆,營養價值也是最高的,那么竹筍都有哪些營養價值和功效呢?

  一、干竹筍的功效與作用

  1、開胃

  干竹筍中含有一種白色的含氮物,這種物質具有淡淡的香氣,它就是竹筍香氣的由來,這種特殊物質進入人體之后可以起到提高食欲的作用,另外它還可以加快體消化系統的運動速度,對于人體的消化不良有很好的調理作用。

  2、通便

  干竹筍與竹筍一樣,都是一種性質寒涼的食材,人們食用竹筍之后,可以了降低人體腸道的壓力,起到縮小大便粘稠度的作用,因此對于大便不暢和便秘等病癥有治療的功效。

  3、防治“三高”

  干竹筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品,人們食用之后,不會加重人體血管的負擔,反而可以清除人體血管中的多余脂肪避免膽固醇的生成,因此食用干竹筍對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。

  二、干竹筍的營養價值

  干竹筍是一種營養價值很高的四季菜品,這種菜品含有高能量,每一百克竹筍中含有十九千上半部分的蛋白質與三克左右的脂肪;干竹筍中的維生素與礦物質含量都很高,可以滿足身體各器官的營養需求;另外干竹筍中的氨基酸種類很多,可以分解人體中的多種毒素,維持人類的身體健康。


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