白蘿卜實際上并不是只適合冬天吃的,在炎炎的夏日白蘿卜同樣對身體有益,其可以很好的消去身體里面火氣,對于解暑有很好的幫助。但是在吃法上也是有一定的講究的,因為如果食用的過于的重口,是起不到好的降暑的作用的,反而可能會出現(xiàn)上火的問題,對身體產(chǎn)生負面的效應(yīng)。
一、開胃蘿卜
食材:
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。
做法:
1、準(zhǔn)備一個嫩嫩的水水的蘿卜,修去外皮,洗干凈控干水備用;
2、控干水的蘿卜均勻的切成小方塊,放入適量的鹽腌漬三小時左右,洗去鹽味兒瀝干;
3、香蔥切段,姜蒜切末,準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用;
4、取一個梨,洗干凈切小塊;
5、把梨放進榨汁機去汁;
6、取糯米粉,不用太多;
7、把糯米粉打成糊涼透,與調(diào)料,香蔥段,姜末,蒜末,梨汁兒制成調(diào)味醬;
8、這就是蝦醬哦,韓國超市淘寶都有,韓國很多涼拌菜都會用到它;
9、將調(diào)料放入控干水的蘿卜中,放入適量的蝦醬;
10、徹底的和調(diào)料攪拌均勻;
11、將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦。
二、秋葵蘿卜絲湯
食材:
蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴。
做法:
1、粉絲提前用清水泡上,蝦皮也泡上。
2、蘿卜去皮切絲。
3、用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4、秋葵洗凈。
5、切成小星星。
6、炒鍋倒油,炒香姜絲,放蘿卜絲煸炒,
7、放秋葵的蝦皮稍炒。
8、加水煮上,水開后放上粉絲。
9、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味,出鍋淋芝麻油。