眾所周知,到了夏天的時候,天氣非常炎熱,空氣的濕度也比較高,所以這個季節的食物很容易變質,有些食物早上放到晚上就會變質,相比之下,大米的含水量比較低,所以一般不容易變質,買回來的大米通常可以保存很長時間,在夏天,很多人會把大米放在冰箱保存,這種做法正確嗎?
一、夏天大米可以放冰箱嗎?
能,不過不需時間太長的。放置時間較長的米在夏季最易生蟲,而冬季生蟲率較低。根據這種情況,將過冬后存放的剩余米,分別裝入干凈的口袋,分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時“寒冬'"折磨,如此處理后的米,在夏季到來后,都不易生蟲。
二、夏天如何保存大米?
1、首先把買來的糧食(米、豆等),放到冰箱冷凍室里,冷凍四個小時,凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗凈晾干,將冷凍好的糧食(米、豆等),罐裝在干的塑料油桶內,蓋好蓋使飛蟲不得入內。
2、已經生蟲的,先把米放到冰箱里凍24小時,把米中的蟲凍死,蟲凍死后會變輕,淘米時死的米蟲會漂起來,容易淘凈,也可以把米中的死蟲篩、簸出去。
3、將大米放入干凈的容器內,用一酒瓶裝100-200克白酒,開口埋入米中,瓶口略高于米面,將窗口密封,可防止大米生蟲,切記容器口一定要封嚴。
4、在米缸底部放些生石灰(塊灰)或草木灰,上鋪塑料布,再倒入大米。或者在大米里放進一些大蒜瓣,這樣可防止生蟲。