巴達木也叫做巴旦木，俗稱薄殼杏仁，很多人平時都喜歡食用巴旦木，主要是因為它的口感和味道，但很少有人知道巴旦木本身很有營養，在某些方面對人體來說會產生極好的效果。如果你對巴旦木的認識只是停留在它作為一種堅果的話，你可以看下面的文章了解它更多的功效和作用。
巴旦木的營養價值
巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61%，蛋白質28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。
巴旦木的功效和作用
1保護肌膚
科學研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老的作用。
2有益心臟健康
巴旦木中高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。
3幫助腸道健康
相關研究結果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。
4控制體重
首先，食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
5維持血糖水平
研究發現，相比于早餐中不加巴旦木來說，早餐中食用巴旦木的人們在早餐及午餐后會有更強的飽腹感，并且有效控制血糖濃度。這項研究結果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當的習慣，降低病情加劇的風險。
什么人不適宜吃巴旦木
1.糖尿病患者：雖然巴旦木本身含有的糖分較低，但如果是添加了糖分或蜂蜜等甜味劑的巴旦木，可能會導致血糖升高。
2.過敏者：部分人對巴旦木或其他堅果有過敏反應，如出現皮膚紅癢、胸悶氣喘、消化不適等癥狀，應立即停止攝入并尋求醫生幫助。
3.患有膽固醇代謝異常和高血脂的人：雖然巴旦木中的脂肪大部分是健康的單不飽和脂肪酸，但仍需要控制攝入量，以防攝入過多的熱量和脂肪。
4.肥胖者：巴旦木熱量較高，適量食用可以提供豐富的營養，但如果攝入過量，可能增加體重。
5.嬰幼兒：由于堅果可能引發窒息，建議在孩子能咀嚼固體食物時再給予食用。
6.消化功能差的人：巴旦木含有豐富的膳食纖維，消化系統較弱的人過多食用可能導致胃腸道不適。
