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山雞營養功效與作用,山雞的好處

來源: 東方養生發布時間:2023-06-20

  在我們的生活中很多人都特別喜歡吃野山雞,野山雞的雞肉營養價值要比家養的雞營養價值高一些,因為家養的雞大多數都是圈養的,這樣雞吃完就睡,沒有活動的場地,而且山雞一般都滿山跑,所以山雞的肉吃起來口感更加的好,那么山雞都有哪些營養功效與作用呢?

  野雞也叫做山雞,在我國各個地區均有分布。我們現在吃的家雞就是很早以前從野雞馴化而來的。野雞相比于家雞來說,營養價值更高,因為其蛋白質含量更高,而脂肪含量少,所以受到很多人的喜愛。物以稀為貴,相較于家雞,野雞的價格遠遠高于家雞,不過食用的人不在少數。如果有條件的話,不妨可以適當的食用一些野雞,對健康有好處。

功效:

  營養價值高:野雞是世界公認的山珍野味,具有極高的營養價值,被譽為“野味之王”、“動物人參”。經現代營養學測定,野雞含有人體所必需的氨基酸達20種之多,人體必需的8種氨基酸俱全,符合世界衛生組織規定的氨基酸模式;并且富含鍺、硒、鐵、鈣、鋅、銅、錳等多種必需的微量元素及維生素A、B、C、D、E、K等。

  蛋白質高:野雞的營養成分與家養雞相仿,但蛋白質含量很高,達到23.3%,而且都是優質蛋白質;脂肪含量遠遠低于家養雞。此外,野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高。

  健脾止泄:野雞肉味甘、酸、性溫,入心、胃經,具有補中益氣,健脾止泄的功效,適宜于脾胃氣虛下痢,病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

  野雞對兒童營養不良、婦女貧血、產后體虛、胃病神經衰弱、肺心病、糖尿病及冠心病、“三高”等癥狀都有很好的療效。


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