在炎熱的夏天，很多人受到天氣的影響會出現食欲不振、發熱、全身無力等現象，甚至有一些人還容易出現中暑的現象，這樣時候很多人都會煮一些綠豆湯喝，主要是用來清熱、降溫和解暑，雖然在夏天的時候喝綠豆湯對身體健康有一些幫助，但是要適量的喝，并且很多人也不適合喝綠豆粥的。
一、夏天喝綠豆粥好不好
1.最為人熟知的作用之一就是清熱解毒了，這是因為煮好的綠豆湯性涼，而且味甘，在炎炎的夏季喝點涼涼的綠豆湯很有利于解暑奧。
2.可以起到預防三高的作用，這是因為綠豆中含有的多糖成分，此多糖的作用是可以增強血清脂蛋白的活性，從而能夠減少人體對于膽固醇的吸收，所以可以起到預防三高的作用。
3.綠豆能排毒，這是因為綠豆中含有的成分具有抗過敏的效果，喝綠豆湯可以預防在夏季高發的皮膚病蕁麻疹的病癥，間接的促進了你的身體健康。
二、綠豆的特色
1.每100克的綠豆中含蛋白質21.6克，是大米的兩倍還要多，其氨基酸組成中賴氨酸含量豐富。大米、小麥粉中的賴氨酸缺乏，因此，綠豆最好和米或面的制品一起吃，從而發揮它們的營養互補作用。
2.綠豆中脂肪的含量少，而且以不飽和脂肪酸為主。綠豆中含有多種維生素和礦物質，都比稻米多。
