提起瓜蔞仁，很多北方人都不太了解，在日常生活中很難見到。其實瓜蔞仁是瓜蔞的籽，類似于南瓜籽一樣的是在瓜果內部成長的。瓜蔞仁的功效與作用非常的多，可以潤腸通便、清肺化痰，對糖尿病疥瘡和口渴都有很好的治療效果，有些中醫醫生還用瓜蔞仁來治療癌癥。
一、瓜蔞仁的營養價值
瓜蔞仁含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。
1、食用瓜蔞籽，有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;
2、對急性心肌缺血有明顯的保護作用;對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抑制作用;
3、對糖尿病有一定的治療作用;
4、對高血壓、高血脂、高膽固醇有輔助療效;
5、能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。
二、瓜蔞仁的功效與作用
瓜蔞仁清肺化痰，滑腸通便。瓜蔞仁主治痰勢咳嗽，肺虛燥咳，腸燥便秘，癰瘡腫毒。表現于治療咳嗽有痰、腸燥便秘、肺虛燥咳等，另外瓜蔞仁對于糖尿并瘡腫和口渴等癥狀也有治療功效，近年來發現瓜蔞仁對癌細胞也有抑制作用，瓜蔞仁在醫藥方面用途廣泛，個人服用瓜蔞仁時應該在醫生的指導下使用此類中藥。
三、瓜蔞仁的食用禁忌
脾胃虛冷作泄者勿服瓜蔞子，瓜蔞子反烏頭，瓜蔞子惡干姜，瓜蔞子畏牛膝、干漆，反烏頭。
