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排骨營養(yǎng)價值及功效是什么,排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價值

來源: 東方養(yǎng)生發(fā)布時間:2023-06-20

  在我們的生活中很多人都特別喜歡吃排骨,不僅因?yàn)榕殴浅云饋砜诟泻茫驗(yàn)榕殴堑臓I養(yǎng)價值特別高,排骨里面的含量非常多,而且排骨上面的肥肉和瘦肉香搭配的正好,吃起來不會感覺到特別的肥膩,也不會感覺到干燥,而且骨頭里面也是有營養(yǎng)的,那么排骨都有哪些營養(yǎng)價值及功效呢?

  排骨的營養(yǎng)價值

  1、補(bǔ)中益氣

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

  2、滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

3、改善貧血

  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價值

  冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌癥效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等。

  其中含鉀量顯著高于含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸。


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