白醋煮雞蛋是一道以雞蛋為主要食材制作而成的美食，屬于家常菜。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，雞蛋還含有大量的維生素和鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)。
白醋煮雞蛋的功效
1.促進(jìn)消化
白醋煮雞蛋屬于一種比較常見的制作方法，白醋屬于比較常見的調(diào)味品，可以用于涼拌菜或者是炒菜的添加，也可以用來煮雞蛋，雞蛋是常見的蛋類食物，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂等營養(yǎng)成分，在吃了之后可以快速補充身體所需營養(yǎng)，還能增強自身體質(zhì)，白醋煮雞蛋具有促進(jìn)胃腸道蠕動和增加胃液分泌，在吃了之后可以增加胃動力和幫助消化。
2.增強免疫力
白醋煮雞蛋之后，可以促進(jìn)雞蛋中的營養(yǎng)成分發(fā)揮，在吃了之后能快速被胃腸道吸收，白醋的味道比較酸，在吃了之后能輔助消炎殺菌，還能預(yù)防多種消化系統(tǒng)疾病，還能加快食物的營養(yǎng)吸收來增強自身體質(zhì)和免疫力。
3.降低血壓和血脂
適量吃白醋煮雞蛋還可以加快人體的代謝功能和促進(jìn)血液循環(huán)，對于血壓偏高和血脂偏高都有很好的輔助調(diào)理作用。
4.補鈣
雞蛋含有豐富的氨基酸、脂肪和鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)，還含有多種維生素，適當(dāng)食用能夠補充以上成分。用醋煮雞蛋食用后有利于為機體補充鈣質(zhì)，還可一定程度上幫助緩解骨質(zhì)疏松等情況。
除此之外，由于醋中的醋酸對血管有刺激作用，可擴張毛細(xì)血管，改善血液循環(huán)，故有一定輔助活血化瘀的作用，適量食用醋煮雞蛋還可幫助緩解胃部痙攣等導(dǎo)致的疼痛、腹瀉情況。
