大蒜酸好吃卻很難弄下來，在吃蒜的時候大家想盡各種各樣的方法，其實在撥蒜的時候要注意掌握好幾個小的竅門，這是非常重要的，有哪些撥蒜的小技巧可以學習呢？
一、利用刀背和手掌
1、將蒜瓣放在刀板上，使用廚刀的寬邊（非刀鋒的那一面）輕輕拍打蒜瓣。
2、這樣會破裂蒜瓣的外皮，使其容易剝離。
3、然后用手指輕輕地將外皮揭開，剝下來。
二、搖晃剝皮器
1、購買一個專門用于剝蒜的剝皮器。
2、將蒜瓣放入剝皮器中，然后搖晃幾秒鐘。
3、這樣會使蒜瓣的外皮脫落，剩下干凈的蒜瓣。
4、然后用手指將脫落的外皮去除。
三、使用微波爐
1、將整個蒜頭放入微波爐加熱，時間大約在10秒至20秒之間。
2、取出蒜頭后，稍微等待一下，因為熱的蒜頭外皮很燙。
3、然后用手指將外皮稍微撕開，即可剝離干凈的蒜瓣。
四、使用瓶子
1、將整個蒜頭放入一個堅固的瓶子中，瓶口向下。
2、握住瓶子，用力晃動幾秒鐘。
3、這樣會使外皮碾碎，可以輕松地剝離蒜瓣。
