小小的雞心，卻有著大大食用功效，美味的干煸雞心，不僅可以滋補心臟、鎮靜神經、補血益氣，提高免疫力，健腦功效。還可以調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。下面是給大家說下干煸孜然雞心的做法。
雞心，雞雜之一。顏色紫紅，形狀呈錐形、質韌實，雞心炒、爆、熘、炸、鹵等不同做法備具不同風味，常與雞肝同用。而干煸雞心的做法簡單，也是雞心的日常烹飪菜色哦。
干煸雞心的做法：
用料：雞心500克;調料：孜然適量，鹽適量，味精適量。
具體做法：
1、首先，新鮮買回的雞心縱切四等分，個頭小點的話，雞心也可以切三等分。再用清水泡半個鐘頭洗干凈，因為雞心內含污血，必須漂洗干凈的哦。
2、然后，可以燒水開鍋下入雞心焯一下瀝干備用，雞心焯水過后可以更好去除腥味的哦。
3、再次，鍋中加少量的油，再放入雞心煸炒至沒有水份表面微燋。
4、最后，愛吃辣的可以適當按個人口味放些辣椒面，放入孜然炒到出孜然味就可以關火加入鹽和味精，調好味一盤帶有濃濃孜然味的干煸雞心就可以出鍋啦。
干煸雞心這道營養美味的菜肴一般人群均可食用。而對于健康體質平和質，瘀血體質，以及消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童來說，尤其適宜食用雞心哦。
