鯽魚在日常餐桌上十分常見，它的肉質鮮美，營養價值很高，可以清熱健脾等，就是鯽魚的刺比較細小，給小孩食用的時候家長一定要注意。鯽魚的做法也有很多種，常見的有，紅燒鯽魚、鯽魚粥、鯽魚湯等。而鯽魚湯毫無疑問是最受歡迎的一種吃法，其味道鮮美，老少皆宜。下面一起來學習鯽魚湯怎么做才會比較好喝吧。
步驟一：選擇新鮮的鯽魚選擇體形勻稱、鱗片完整、鰭膜透明的新鮮鯽魚。最好選擇活魚，并在購買前讓商家宰殺。
步驟二：準備所需材料和調料除了鮮鯽魚之外，還需要準備一些配料，如姜片、蔥段、大蒜瓣和香蔥。此外，還需要一些調味料，如鹽、白胡椒粉和料酒。
步驟三：清洗鯽魚用清水將鯽魚洗凈，徹底清除魚鱗和內臟。然后，將鯽魚沖洗干凈，瀝水備用。
步驟四：炒香配料將姜片、蔥段和大蒜瓣炒香，并加入適量的料酒，去腥味。
步驟五：熬制鯽魚湯加入適量的清水，將水煮沸后，放入清洗干凈的鯽魚。鯽魚煮熟后，撈出備用。
步驟六：調味將鯽魚湯加入適量的鹽和白胡椒粉，按個人口味調整。同時，可以加入一些香蔥提升湯的香氣。
步驟七：裝盤將煮熟的鯽魚和湯一起裝盤，撒上一些香蔥裝飾。
