過(guò)敏反應(yīng)是身體對(duì)外來(lái)物質(zhì)的一種抵抗作用，身體中的免疫系統(tǒng)會(huì)誤認(rèn)為是有害物質(zhì)進(jìn)入了我們的身體。發(fā)生一系列的生理作用，導(dǎo)致過(guò)敏現(xiàn)象的發(fā)生。鳳梨是一種熱帶水果，富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是有些人會(huì)對(duì)鳳梨過(guò)敏，全身會(huì)有瘙癢出現(xiàn)紅疹的問(wèn)題。影響人的日常生活。我們來(lái)了解一下。
菠蘿中含一種苷類，食菠蘿后可刺激口腔粘膜，致發(fā)癢、發(fā)麻。菠蘿蛋白酶作為異體蛋白質(zhì)，可致劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉、皮膚瘙癢、荀麻疹、呼吸困難、脈細(xì)弱、紫紺、血壓下降等。過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
吃菠蘿過(guò)敏的癥狀
1、口腔發(fā)癢
甙類是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔以為發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。
2、頭痛
羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管緊縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克，吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。
3、腹痛、惡心、嘔吐、風(fēng)疹
菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來(lái)以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。吃后15～60分鐘左右涌現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸艱苦及休克。所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。
菠蘿的食用禁忌
1、菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶
它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過(guò)敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。
2、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
3、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用
而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
一旦吃菠蘿有過(guò)敏反應(yīng)，最好不要再吃了。
上面為大家介紹了吃菠蘿過(guò)敏的癥狀、吃菠蘿過(guò)敏怎么辦，菠蘿是不錯(cuò)的水果，但是如果你對(duì)菠蘿過(guò)敏的話，還是好吃為妙，另外，要注意菠蘿的食用禁忌，不要和雞蛋一起吃。
