山藥，其實也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食材，因為山藥清脆的口感和營養(yǎng)功效，尤其受老年人的偏愛。大家最熟悉的就是山藥降血壓和降血脂的功效，其實山藥還有很多其他的營養(yǎng)價值，例如延緩衰老和抗腫瘤等效果。如果大家對山藥的功能了解的不夠全面，下面內(nèi)容為您補充一下相關(guān)知識。
山藥的功能
1.預(yù)防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用；
2.延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；
3.抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷；
4.減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用；
5.健脾益胃
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；
6.滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用。
