藕粉是生活當中比較常見的一種食材，同時也具有一定的藥用價值，里面會含有豐富的淀粉以及多種維生素以及微量元素。
一、藕粉空腹能吃嗎
藕粉空腹一般是能吃，并不會影響吸收，同時還可以對胃黏膜起到保護作用。
在空腹吃的時候也可以起到補充營養的作用，并沒有刺激性不會對胃部造成影響，還可以起到養胃滋陰以及健脾益氣的功效。
二、藕粉的功效
1、清熱涼血
藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性病證；藕味甘而且多液，對于熱病口渴、衄血、咳血、下血熱尤為有益；
2、通便止瀉
健脾開胃，蓮藕中所含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出從而減少脂類的吸收；藕散發著一種獨特的清香，還含有鞣質，有一定的健脾止瀉作用，能夠增進食欲、促進消化、開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健康；
3、益血生肌
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，還有豐富的植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用，故中醫稱其主補中養神，益氣力；
4、止血散瘀
藕含有大量的丹寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血；此外藕還能夠涼血散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。
