中國自古以來就有一個說法，就是“冬病夏治”，夏天天氣炎熱，人體血液流通加快，在夏天進補可以更有效的將營養吸收，老母雞燉湯是一道百搭方子，可以給人體補氣補血，那么，夏天老母雞燉湯該怎么做呢?
一、加入山藥
原料:土雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽。
做法:
1、雞清理干凈腹腔,切成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結。
2、將切好的雞塊放入鍋中,再加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結。
6、煮開后轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘,加鹽調味即可。
二、加入花菇
原料:土雞1只,花菇10朵,生姜,蔥,料酒,鹽。
做法:
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。
3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會有臟的沉淀,不要一起倒進去)。
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右。
9、等到雞肉能輕松用筷子穿透,再加少許鹽調味即可。
二、
