魚是大家經(jīng)常吃的食物之一，那么知道魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，那么魚鱗有什么作用和功效呢？讓我們來(lái)看看吧！
一、補(bǔ)鈣
魚鱗中含有很多的鈣質(zhì)，在食用之后可起到補(bǔ)鈣的功效，但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍，鈣質(zhì)溶解較多，人體吸收較好，適合青春期和老年人食用，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
二、預(yù)防心血管疾病
魚鱗中含有一定量的脂肪成分，多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸在人體中含量很少，卻是必不可缺的，尤其是不飽和脂肪酸能清除體內(nèi)的飽和脂肪酸、膽固醇，防治各種心血管疾病。
三、開(kāi)胃健食
魚鱗自身含有大量的蛋白質(zhì)和濃郁的魚腥味，無(wú)論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍，都含有濃郁的香味，口感極佳，食用有開(kāi)胃健食的作用。
四、增加皮膚彈性
魚鱗中含有很多的膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)人體中也含有，大多存在與皮膚中，具有增強(qiáng)皮膚彈性的功效，尤其是做成魚鱗凍，十分適合年輕女性食用。
五、藥用
魚鱗也是一種中藥材，可滋補(bǔ)肝腎，健脾潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)血，祛風(fēng)活絡(luò)。主肝腎陰虛，脾胃衰弱，榮血不足，血虛生風(fēng)，風(fēng)盛則燥，肌膚失養(yǎng)等。
六、增強(qiáng)免疫力
魚鱗中含有最多的就是蛋白質(zhì)，是一種魚鱗硬蛋白，在食用之后會(huì)分解成氨基酸，給人體合成自身的蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。
