多吃山藥五大益處淮山藥，既是服用的佳蔬，也是人所共知的滋補養生上品。它帶有蛋白、糖原、維他命、人體脂肪、膽堿、胃蛋白酶等成份，還帶有碘、鈣、鐵、磷等身體不能缺乏的碳酸鹽和營養元素。中醫學覺得，淮山藥具備健脾健脾養胃、潤肺益腎的作用，可用以醫治脾虛久瀉、慢性結腸炎、肺虛咳嗽、慢性胃炎、糖尿病、頻繁遺精、尿床等癥。
多吃山藥的好處
1、調理腸胃
天冷，一些脾胃虛寒的人，經常出現食滯腹脹、少氣懶言、大便稀溏、身體怠倦等病癥。薏仁米(薏米仁)10克，淮山藥10克(鮮淮山藥50克)，稻米100克，水適當熬成粥；或淮山藥500克，河魚一條(約250克，去雜清洗)，加適當的鹽、酒、姜、蔥等調味品一起熬湯。適用脾虛引發的腹脹、泄瀉。
2、滋補強身健體
平常氣血虛的人，應趁秋涼時抓緊食補，以便冬季有備無患。山藥補而不熱，溫而不燥，最合適老人需要，常吃好處多多，每日吃山藥100克上下，持續吃1~2月。
3、潤肺潤肺
病久虧虛的慢性咳嗽，能夠吃山藥調洽。淮山藥是純天然潤肺潤肺之品，在臨床醫學上是醫治肺虛咳嗽痰多、虛喘的善濟靈丹妙藥，每日250克上下，緩以象功。
4、澀精止尿
頻繁遺精、尿頻尿急全是腎虛引發，淮山藥健脾的另外，還能補腎壯陽，提早吃點淮山藥，能夠防范于未然，對冬天易加劇的所述病癥有很大的益處。食用方法簡易，不拘小節量，冬常服之。
5、護膚祛燥
淮山藥能生津解渴燥，有滋潤皮膚、頭發的作用，故有美容護膚功效。冬季皮膚非常容易干躁，讓人頭發枯槁，容貌失華，因而多吃山藥，能盈潤皮膚和頭發。可以用淮山藥500克熬粥，早中晚常飲。
吃山藥的禁忌
1.山藥皮中常含的皂角素或粘液里含的植物堿，少數人觸碰會造成山藥過敏而瘙癢，解決淮山藥時要防止直接接觸。
2.不能直接生吃，由于生的淮山藥里有一定的內毒素。
