大豆是我們的生活當中不可缺少的健康食物，比如豆?jié){，就是以大豆作為原料制作成的飲品，一般人們都喜歡在早晨的時候喝。除此之外，豆腐、豆油等等，都是人們?nèi)粘Ｉ钪谐缘降氖澄铮軌蚪o人體帶來非常豐富的營養(yǎng)。那么問題來了，高純度大豆肽的功效到底都是什么呢?
大豆肽也稱大豆多肽，是大豆蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物，通常為3-6個氨基酸組成的肽類混合物，其分子量主要集中在1000以下。作為優(yōu)良的保健食品，不僅具有降血脂、易消化、易吸收、促進能量代謝和抗肥胖作用，而且能消除疲勞、增強肌肉伸縮及抗過敏等。
1、在營養(yǎng)療效食品中的應用
大豆肽易吸收、吸收快，可制成腸道營養(yǎng)劑和液態(tài)食品，為康復期病人、腸道病患者、消化功能衰退的老年人以及消化功能未成熟的嬰幼兒提供理想的營養(yǎng)療效食品。
2、在醫(yī)療、化妝品等領(lǐng)域的應用。
近年來，天然藥物、自然療法已開始被西方社會認識，由于肽具有營養(yǎng)全面、易吸收、持水性好、低過敏原性等諸多優(yōu)勢，因此大豆肽也可以廣泛用于營養(yǎng)性化妝品與注射用營養(yǎng)源等領(lǐng)域。
3、在功能和保健食品中的應用
以大豆肽為基料的保健食品可以降低膽固醇、降血壓、預防心血管系統(tǒng)疾病和肥胖癥患者減肥，嬰幼兒奶粉及甜點心等有利于嬰幼兒的健康成長。
4、在運動員食品中的應用
極易吸收的大豆肽能迅速給肌體補充能量、恢復體力，是運動員理想的蛋白質(zhì)強化食品和能量補給飲品。大豆肽具有低粘度和在酸性條件下的可溶性，可以制成具有獨特功能的酸性飲料，能明顯地使肌肉疲勞迅速消除，恢復體力。
綜上所述，大豆肽是真正的功能性膳食原料，其優(yōu)良的加工性和多重生理活性為保健食品和食品工業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新提供了新動力。可以相信，大豆肽終端產(chǎn)品開發(fā)會成為保健食品、運動營養(yǎng)食品、營養(yǎng)強化食品的一個熱點。
