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夏季吃什么菜好?有什么推薦嗎

來源: 東方養生發布時間:2023-06-20

  夏天的特點就是溫度比較高,濕度相對也比較大,這時候人們往往會變得食欲比較差,所以說在飲食方面盡量少吃一些熱量過高,油膩性過大的食物,飲食的熱量相對應該低一些,多吃一些新鮮的水果和蔬菜,這樣有助于起到清熱解毒的作用,從而達到提高食欲,提高身體抗病能力的效果。

  夏季吃什么菜好

  1、涼性蔬菜

  瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。

  2、蔥蒜類蔬菜

  夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。

  涼拌苦瓜一至兩根苦瓜,洗凈剖開,去籽切片,入水竄一下,莫讓其變黃而不脆。盛至盆中,可放入冰箱冷藏一會兒,取出后倒適量醬油,如若喜歡也可以加上些麻油,即可使用,不用放其他作料。該涼菜苦中帶香,清脆可口,去熱解毒,是個消暑的佳肴。


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