孕期是女性一生中最重要的階段,也是最需要特別照顧的時期,要注意均衡的飲食和營養的補充,以免體重超標。
主要營養補充
鐵:懷孕時孕媽媽體內的血容量擴張,胎寶寶和胎盤快速生長,對鐵的需求量快速增加。動物肝臟是補鐵首選,雞肝、豬肝可每周吃2~3次,每次50g左右。動物血、瘦肉也很不錯。水果富含維生素C,可以促進鐵的吸收。
鈣:鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分,并可調節神經肌肉的興奮性,因此孕媽媽應增加鈣的攝入量。孕中期開始,孕媽媽每日應攝入1000mg左右的鈣。富含鈣的食物以牛奶、乳制品為佳,每250ml牛奶可獲得250~300mg鈣。
推薦食譜
清蒸鱸魚
1.鱸魚清洗:內臟、魚牙處理干凈,表層黏膜用溫水沖洗、刮干凈后改刀;
2.魚身抹上鹽、料酒,蔥、姜,腌制十分鐘;
3.水開蓋上鍋蓋蒸10分鐘,蒸熟后去掉蔥姜,倒掉湯汁,最后放上新的蔥姜絲,淋上生抽,最后魚身淋上熱油即可。
芹菜炒牛肉
1.牛肉切絲,放1勺生抽、料酒、耗油和淀粉,半勺老抽和白胡椒粉后抓勻,再放1勺油抓勻,腌制15-20分鐘;
2.熱鍋涼油,下牛肉炒至變色后盛出;
3.再次起鍋燒油,下姜絲蒜末小米辣炒香,再倒入芹菜炒軟后,將牛肉倒進去,加適量鹽,翻炒均勻后出鍋。
菠菜豬肝湯
1.豬肝切片,用清水反復清洗,直至水清,再放水、加蔥姜浸泡20分鐘;
2.將豬肝撈出,控干水分,加蔥姜絲、淀粉、鹽、油,抓勻腌制20分鐘;菠菜切段焯水;
3.起鍋燒油,放姜絲炒香,倒入適量開水,水開放入豬肝片,不要攪動,再次等水開后,放入菠菜、枸杞,加點鹽巴,水開出鍋即可。
注意事項
過量飲食會增加生產時的困難和痛苦,此外還容易造成高血壓、糖尿病等疾病,同時對胎兒的發育也沒有什么好的作用,因此科學飲食是非常重要的。
及時補充鐵。鐵在肝臟、蛋黃、海藻類、菠菜、荷蘭豆、紫蘇葉、大豆、黃豆粉、黑砂糖、蜂蜜中含量豐富。
孕五月時,孕婦下腹部隆起已經很顯眼了,腹部有下墜、松弛之感,飯后食物在胃里不易消化,可以每頓飯減少進食量,將一日三餐分為四餐、五餐,即少食多餐。
從本月起,孕婦應注意補鈣,還要加服魚肝油,但有些人因補鈣心切而大量服用魚肝油,這樣做是不妥當的,因為過多的服用魚肝油會使胎兒骨骼發育異常,造成許多不良后果。
對于長期在室內工作、缺乏曬太陽機會的孕婦,要在醫生的指導下適量補充維生素D以促進鈣的吸收。