日常生活中的海鮮種類是非常多的，蛤蜊和花甲是最為常見的海鮮，夏季約上幾個好友，大家一起聊聊家常，吃著海鮮，不僅能增進(jìn)彼此之間的感情，而且還能品嘗美食帶給大家的快樂，大多數(shù)人很難將蛤蜊和花甲區(qū)分開來，甚至有些人認(rèn)為蛤蜊和花甲是同一種海鮮，那蛤蜊與花甲的區(qū)別有哪些呢?
一、花甲和蛤蜊的區(qū)別
1.屬性的不同
花甲是蛤蜊的一種。在粵語中，花甲和花蛤的讀音相同，都叫花甲，花甲和蛤蜊都是軟體動物，但蛤蜊是一大類，包括花甲、文蛤、白蛤等品種，一般來說，花甲可以稱為蛤蜊，但蛤蜊不能稱為花甲。
2.價格不同
一般市場上花甲的價格在每斤5-15元不等。它是一種比較便宜的海鮮，蛤蜊的價格與其品種有關(guān)。市場上有很多蛤蜊品種，有牡蠣、蛤蜊、西施舌、青蛤、蘭花蛤、蛤蜊等，便宜的一斤幾元，貴的十幾元一斤，二十元一斤。
3.外觀差異
花甲和蛤蜊都是貝類動物，海鮮市場里的人通常把花甲當(dāng)成蛤蜊，但仔細(xì)區(qū)分的話，花甲和蛤蜊還是有區(qū)別的。花甲和蛤蜊之間的主要區(qū)別在于它們的紋路不同。不同的蛤蜊有不同的貝殼、形狀和花紋，可以仔細(xì)比較。
4.價值的差異
蛤蜊和花甲都屬于貝類食物，一般的貝類食物含有豐富的鋅。但是它們還含有豐富的蛋白質(zhì)，因此都具有很高的營養(yǎng)價值，都是很有代表性的海鮮，不僅價格實惠，而且味道也是不錯的
二、花蛤的推薦做法
辣炒花蛤
材料：蛤蜊，青紅椒，蔥姜蒜，生抽，料酒，糖，香油。
做法：
1、材料用刀處理好，活蛤過水，開口即可撈出。
2、熱油鍋，放入蔥姜蒜煸香，放入青紅椒翻炒，烹入料酒、生抽、鹽、少許糖。
3、倒入蛤蜊快速翻炒，關(guān)火，淋香油，裝盤。
醬爆花蛤
材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油。
做法：
1、準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡。
2、把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水，準(zhǔn)備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲。
3、鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用。
4、起油鍋，爆香姜絲和蔥白，把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開。
5、倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。
花蛤冬瓜湯
材料：花蛤200克，冬瓜200克，鹽適量，菜脯適量，芹菜1根。
做法：
1、將花蛤清洗干凈，再放入淡鹽水中，使其吐出泥沙。
2、將芹菜洗干凈，切碎，放置盤中，待用。
3、將冬瓜去皮，洗干凈，切成塊，放在盤中，待用。
4、接著，開大火，倒入切好的冬瓜，再倒入適量的水，煮著冬瓜變軟。
5、然后倒入花蛤，小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質(zhì)泡沫，便可放入適量的鹽和菜脯、切好的芹菜，攪拌均勻即可。
蝦米花蛤蒸蛋羹
材料：蝦米，新鮮花蛤，雞蛋2個，蔥花，黃酒、鹽、蔥適量。
做法：
1、蝦米洗凈切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥。
2、花蛤洗凈，用開水燙后使花蛤殼打開。
3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。
以上就是為大家介紹的關(guān)于花甲和蛤蜊是同一個東西嗎的相關(guān)內(nèi)容，其實花甲是屬于蛤蜊的一種，屬于本質(zhì)上也不屬于同一種東西，但是它們還是屬于一個種類。
