白果，也被稱為銀杏果，是一種具有多種功效和作用的食材。它不僅營養豐富，還具有很多對人體有益的藥用價值。然而，白果的食用方法和禁忌需要注意，以確保安全有效地享用這種美味的食材。
一、白果的食用方法
炒食：將白果洗凈后，用炒鍋炒熟，可以作為零食食用。在炒制過程中，可以加入適量的糖或鹽，或者與其它堅果一起炒制，增加口感和營養價值。
煮粥：將白果與米、紅棗等一起煮成粥，可以增加粥的營養價值，同時也有助于消化吸收。白果粥具有滋補養顏、提高免疫力的作用。
燉湯：在燉湯時加入一些白果，可以增加湯的營養價值，同時也能起到調味的作用。特別是在燉制肉類湯時，加入一些白果，可以減少油膩感，增加湯的口感。
配菜：在制作一些傳統菜肴時，可以加入一些白果，如紅燒肉、糖醋排骨等。這樣可以增加菜肴的營養價值和口感。
二、白果的禁忌
過量食用：白果含有一定的毒性，過量食用可能導致中毒。因此，在食用時應該控制數量和頻率，遵循適量的原則。
過敏體質者慎食：對于過敏體質的人群來說，食用白果可能會出現過敏反應。因此，這類人群應該先進行過敏測試，確認無過敏反應后再食用。
兒童和孕婦慎食：兒童和孕婦的體質較為特殊，對于一些食物的適應性較成人差，因此應該謹慎食用白果。最好在醫生的指導下食用。
不宜與魚類同食：白果與魚類同食可能會產生一些對人體有害的物質，因此應該避免這種搭配。
有的人可能對銀杏樹過敏，那么在烹飪的時候一定要帶手套以免出現不良反應
在購買白果的時候一定要選擇新鮮的如超市里袋裝的白果都是新鮮的已經炒熟的白果
在吃白果的時候一定要控制數量因為白果是有小毒的吃多了會中毒。
已經懷孕的女性一定不能吃白果因為這樣很容易給自己的胎兒帶來影響嚴重的話還會導致胎兒畸形。
白果不能和阿司匹林一起服用因為這樣很容易使人體產生中毒的癥狀。
白果不能和鰻魚一起服用因為鰻魚是屬于無鱗魚吃了之后很容易使人體的消化不良給人體帶來一定的危害。
