陳皮為常用中藥，性溫，具有補(bǔ)脾、化痰、止咳等作用。蒸陳皮和陳皮都是中藥材中常見的物質(zhì)，功效和用法有所不同。在選擇蒸陳皮和陳皮時需要根據(jù)自己的體質(zhì)和病情來選擇，合理搭配食材，避免出現(xiàn)過量食用或者與其他食物相克的情況。同時，在食用蒸陳皮和陳皮時需要注意健康飲食的原則，不要盲目跟風(fēng)調(diào)養(yǎng)，而是需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)理。
陳皮是生曬好還是蒸熟好
不同的體質(zhì)選擇不同的方法。
蒸陳皮和陳皮的功效和作用是有所不同的。陳皮可以健脾、化痰、止咳、行氣、開胃等，而蒸陳皮則主要針對痰濕、脾胃虛弱等問題，具有溫中散寒、健脾消食的功效。
一般來說，陳皮可以煎湯、泡水、燉肉等多種用法，而蒸陳皮則主要是飲用蒸制后的湯或水。在制作過程中，蒸陳皮需要掌握好時間和溫度的控制，以免影響藥效。同時，還需要根據(jù)自己的體質(zhì)和病情來選擇合適的用量和方法。
在選擇蒸陳皮和陳皮時需要根據(jù)自己的體質(zhì)和病情來選擇。對于體質(zhì)偏熱或有熱癥的人群，不適合過量食用陳皮，而蒸陳皮則可以適量飲用。對于體質(zhì)偏寒或有寒癥的人群，不適合過度食用蒸陳皮，而陳皮則可以適量食用。
陳皮的食用方法
1.陳皮花生：陳皮花生味道十分可口，制作陳皮花生，要先把陳皮和特制配料用水煮開，慢慢熬制出香味，再加入鮮花生蒸煮，煮到花生吸足了陳皮香，而后烘干。花生原本的鮮甜味完全釋放出來，陳皮的香味又滲透到花生中，吃起來格外香醇。
2.陳皮紅豆沙：紅豆要提前用清水浸泡，讓豆子吸飽了水分，方便熬煮。和陳皮同煮，煮到紅豆變成沙狀，撈出紅豆，放在濾網(wǎng)上碾碎，分離出紅豆殼。過濾后的紅豆沙更細(xì)膩，接著放入冰糖煮至融化，一碗軟糯香甜的陳皮紅豆沙就做好了。
3.陳皮粥
陳皮粥清爽開胃。陳皮能理氣健脾，燥濕化痰，大米則具有補(bǔ)脾、和胃、清肺的功效。煮出來的粥，自帶清香誘人氣息，想增加營養(yǎng)的，還能加入瘦肉。先把陳皮和大米煮十分鐘，再加入腌制過的瘦肉，煮到粥軟熟就可以。
4.陳皮炒蛋
陳皮能去蛋腥味，做陳皮炒蛋，先把陳皮用冷水浸軟，洗凈切絲。雞蛋打散攪拌成漿，加入陳皮絲和鹽，入油鍋翻炒即可。在民間，陳皮炒蛋是一個緩解孕期嘔吐的食療方，陳皮的柑橘氣味有助抑制孕吐惡心感，雞蛋還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，很有營養(yǎng)。
5.陳皮泡酒
和楊梅酒、青梅酒一樣，陳皮泡酒制作起來很簡單。陳皮放入無油無水的玻璃瓶中，倒入白酒淹過陳皮，密封好瓶口。泡好的陳皮酒口感綿潤微酸，陳皮有藥用價值，主要注意的是，自制陳皮泡酒的比例配方一定要在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，服用治療性藥酒請遵循醫(yī)囑，適量飲用，切勿貪杯。
