新鮮松茸保存期短、及時(shí)性強(qiáng)，常溫狀態(tài)只有儲(chǔ)存三天，帶有蛋白、人體脂肪和多種多樣碳水化合物，含身體務(wù)必的碳水化合物8種。極鮮之物用簡(jiǎn)約之法烹制，就能獲得最真美麗的味蕾!選用最質(zhì)樸的烹飪方式，較大水平的保存了松茸菌營養(yǎng)成分，另外也保存了松茸菌與眾不同的口味和味兒。
一、鮮松茸菌的吃法
（一）松茸菌生魚片
作法：
1.松茸菌清除干凈，切片狀;
2.依據(jù)本人口感制做沾料;
3.開吃!香甜爽口的松茸菌生魚片!
小提示：
選擇較為嫩的松茸菌，松茸菌切完后放進(jìn)電冰箱冰一會(huì)兒，口味會(huì)更好。
（二）無鹽黃油煎松茸菌
作法：
1、松茸菌清除干凈，不必切過薄，大概4mm上下;
2、炒菜鍋文火溶化無鹽黃油;放進(jìn)松茸菌煎至雙面金黃色;
3、撒少量鹽或黑胡椒粉碎就可以。
小提示：
最好用炒菜鍋，用溫火煎無鹽黃油。起鍋后撒上鹽就可以。
（三）炭烤松茸菌
作法：
1、松茸菌清除干凈，切片狀;
2、將松茸菌片狀抹上少量油，放置炭爐上炙燒;
3、待到松茸菌掉色打卷，撒上一絲鹽就可以服用。
小提示：
建議應(yīng)用淡味油，如植物油等。
（四）松茸飯
作法：
1、稻米清洗后添加約1.2倍的水，侵泡30分鐘。
2、紅蘿卜清洗滾刀塊，小香蔥剁碎段;松茸菌清除干凈，2個(gè)松茸菌滾刀塊，一個(gè)松茸菌切成片;
3、炒菜鍋內(nèi)放小量的油，油燒之后紅蘿卜爆鍋后下松茸菌丁，放適當(dāng)鹽調(diào)料，攪拌勻稱后熄火。
4、將炒好的松茸菌和紅蘿卜轉(zhuǎn)至電飯鍋中，加入一大勺生抽，隨后起動(dòng)做飯作用烹調(diào)松茸飯。
5、另出鍋，添加一小塊無鹽黃油，水溫6成熱后上切好的松茸菌片，一面撒適當(dāng)?shù)柠}調(diào)料，翻過來撒適當(dāng)?shù)暮诤贩鬯椋迨炱疱仭?/p>
6、將煮好的松茸飯擺盤，蓋上兩塊煎好的松茸菌，撒上一點(diǎn)小香蔥碎裝點(diǎn)就可以服用。
小提示：
飯燜的干一點(diǎn)，香味更濃;吃的情況下能夠撒些大蔥提鮮。
（五）松茸菌意大利面
作法：
1.新鮮松茸不需要將外皮全刮去，要是把土壤刮干凈就可以;
2.意大利面先放寬水煮開預(yù)留;
3.出鍋放進(jìn)無鹽黃油、大蒜、培根肉家常菜一分鐘;
4.放進(jìn)松茸菌，家常菜一分鐘添加小量沸水煮2分鐘;
5.添加鮮奶油和調(diào)味品煮至料汁粘稠就可以;
6.擺盤撒上羅勒碎、卷心菜、番茄沙司，開吃!
小提示：
能夠撒一些羅勒和黑胡椒粉提鮮。
（六）松茸菌燴牛肉
作法：
1、將新鮮松茸清除干凈后切成片;牛羊肉切成片腌漬15分鐘;
2、青紅椒切片，蔥切條，小黃米椒切粒，蒜切米;
3、鍋滾油后將牛羊肉放進(jìn)迅速滑掉色盛出;再加點(diǎn)油進(jìn)行爆香蔥姜，放米椒和泡姜進(jìn)行爆香，放青紅椒和松茸菌調(diào)鹽煸炒;
4、倒進(jìn)牛羊肉煸炒，皈依借調(diào)色就可以。
小提示：
生姜片和蔥段，謹(jǐn)記少量，不然搶去松茸菌的味兒和鮮香。
