蘋果醋中含有鉀元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、硫元素、鐵元素、銅元素、硅元素、果膠、蘋果酸、酒酸、醋酸、纈氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、維生素C等營養成分。
一、蘋果醋的功效與作用
1.緩解疲勞
蘋果醋中含有的蘋果酸具有保護肝臟、降低血脂、軟化血管、促進新陳代謝、緩解疲勞、減肥的功效，適量飲用蘋果醋對于身體健康有很好的幫助。
2.排毒養顏
蘋果醋中含有過膠成分，過膠能夠吸附食物中的重金屬有害物質，促進脂肪、膽固醇的排泄，還能緩解饑餓感，適宜有排毒養顏、減肥瘦身需求的人群飲用。
3.美白肌膚
蘋果醋中含有維生素C，有抗氧化、促進新陳代謝、美白淡斑的功效，可以讓肌膚光滑細嫩
4.開胃消食
蘋果醋中含有的醋酸成分能夠促進胃液分泌，增進食欲，還能促進對其他食物中鈣的吸收，因此飲用蘋果醋還有開胃消食的功效。
5.解酒護肝
蘋果醋中含有的纈氨酸可促進傷口愈合，改善肝功能，不僅如此，醉酒后飲用蘋果醋還能促進肝臟對酒精的代謝作用，達到解酒、護肝的目的。
二、注意事項
1.禁忌人群
胃酸過多、胃潰瘍者
2.適宜人群
飲酒、高血脂、肥胖者
