陳皮和橘子皮是兩種常見的食材，它們都是以柑橘為原料的，但是它們在質地、味道、功效等方面有著很大的區別。陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”，采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥，曬干后方便使用。
陳皮與橘子皮的區別
1.質地不同：陳皮是由成熟橘子上剝下來的皮，經過曬干或者低溫干燥后制成，一般可以切絲生用，具備藥用價值；橘子皮沒有經過炮制，含有較多揮發油，一般不作為藥材使用。傳統中醫一般認為3年以內的一律叫果皮，三年以上的才叫陳皮，而且陳皮具有越陳越好的特點。
2.功效不同：陳皮具有很好的藥用價值，可以健脾胃、消食化積、行氣止痛、化痰止咳等。它常用于治療脾胃虛弱、食欲不振、胃痛等癥狀。橘子皮也有一定的藥用價值，如清熱解毒、消腫止痛等，但它的藥用作用相對較弱。
3.外觀不同：陳皮和橘子皮的外觀不同，陳皮經過加工后的顏色并不新鮮，呈暗紅色或者褐黃色，表皮皺縮有坑點；橘子皮的顏色一般呈黃色或者呈青色。
4.營養成分不同：陳皮與桔皮均富含多種營養物質，但兩者的營養成分各不相同。陳皮中的揮發油含量較高，具有很好的抗氧化作用；同時，它還含有一定量的維生素C和其他礦物質。橘子皮中含有豐富的維生素C、類黃酮、膳食纖維等成分，具有很好的抗氧化和抗炎作用。此外，橘子皮中也含有一種名叫柚皮苷的物質，它能降低膽固醇，防止心血管疾病。
陳皮跟什么泡水好
1.陳皮老白茶
陳皮和白茶都具有存放價值和藥用價值，越存越醇。經過時間沉淀，喝到口中是一種陳香甘甜，是著重功效一起泡水的最佳搭配。
2.陳皮普洱茶
陳皮配熟普，是經典搭配。清道光年間，祖籍新會人士羅天池辭官回鄉，帶回許多普洱茶，一天羅天池不慎染上感冒，妻子忙用陳皮煮水給他服用，他誤把陳皮水當開水泡茶，發現后心想倒掉可惜，就啜了一口，頓覺香味直透鼻孔，連服兩天后，感冒好轉，心情舒暢，于是便有了現在陳皮和普洱的黃金搭檔。
3.陳皮茯苓茶
夏天雨水多濕度大，加上天氣熱愛喝冷飲導致體內陽氣消耗過度，容易犯困精神不佳，可喝陳皮茯苓茶：健脾利濕、化痰袪脂，寧心安神，適合肥胖、減肥人群。
4.陳皮玫瑰花茶
很多女性都有月經前乳房脹痛的經歷，這主要是由于經前體內雌激素水平增高、乳腺增生組織水腫，典型的肝氣郁結，緩解經前乳房脹痛，就喝玫瑰陳皮茶。玫瑰花茶是最適合女性飲用的養生茶品，玫瑰花性溫無刺激，特有的玫瑰油能滋陰補腎、疏肝理氣，幫助紊亂的內分泌趨于穩定，同時也是排毒養顏的圣品。而陳皮具有改善消化系統的功能，女性時常會有腹脹、便秘、消化不良的現象，所以玫瑰花和陳皮一起泡茶，可以幫助人體排毒助消化，穩定內分泌，提高新陳代謝。
5.陳皮枸杞茶
隨著身體的成長需要有一些滋補的飲品，枸杞配陳皮，滋陰益腎、清肝明目，功效倍增。
