陳皮和橘子皮是兩種常見的食材，它們都是以柑橘為原料的，但是它們?cè)谫|(zhì)地、味道、功效等方面有著很大的區(qū)別。陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”，采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥，曬干后方便使用?/p>
陳皮與橘子皮的區(qū)別
1.質(zhì)地不同：陳皮是由成熟橘子上剝下來的皮，經(jīng)過曬干或者低溫干燥后制成，一般可以切絲生用，具備藥用價(jià)值；橘子皮沒有經(jīng)過炮制，含有較多揮發(fā)油，一般不作為藥材使用。傳統(tǒng)中醫(yī)一般認(rèn)為3年以內(nèi)的一律叫果皮，三年以上的才叫陳皮，而且陳皮具有越陳越好的特點(diǎn)。
2.功效不同：陳皮具有很好的藥用價(jià)值，可以健脾胃、消食化積、行氣止痛、化痰止咳等。它常用于治療脾胃虛弱、食欲不振、胃痛等癥狀。橘子皮也有一定的藥用價(jià)值，如清熱解毒、消腫止痛等，但它的藥用作用相對(duì)較弱。
3.外觀不同：陳皮和橘子皮的外觀不同，陳皮經(jīng)過加工后的顏色并不新鮮，呈暗紅色或者褐黃色，表皮皺縮有坑點(diǎn)；橘子皮的顏色一般呈黃色或者呈青色。
4.營(yíng)養(yǎng)成分不同：陳皮與桔皮均富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但兩者的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同。陳皮中的揮發(fā)油含量較高，具有很好的抗氧化作用；同時(shí)，它還含有一定量的維生素C和其他礦物質(zhì)。橘子皮中含有豐富的維生素C、類黃酮、膳食纖維等成分，具有很好的抗氧化和抗炎作用。此外，橘子皮中也含有一種名叫柚皮苷的物質(zhì)，它能降低膽固醇，防止心血管疾病。
陳皮跟什么泡水好
1.陳皮老白茶
陳皮和白茶都具有存放價(jià)值和藥用價(jià)值，越存越醇。經(jīng)過時(shí)間沉淀，喝到口中是一種陳香甘甜，是著重功效一起泡水的最佳搭配。
2.陳皮普洱茶
陳皮配熟普，是經(jīng)典搭配。清道光年間，祖籍新會(huì)人士羅天池辭官回鄉(xiāng)，帶回許多普洱茶，一天羅天池不慎染上感冒，妻子忙用陳皮煮水給他服用，他誤把陳皮水當(dāng)開水泡茶，發(fā)現(xiàn)后心想倒掉可惜，就啜了一口，頓覺香味直透鼻孔，連服兩天后，感冒好轉(zhuǎn)，心情舒暢，于是便有了現(xiàn)在陳皮和普洱的黃金搭檔。
3.陳皮茯苓茶
夏天雨水多濕度大，加上天氣熱愛喝冷飲導(dǎo)致體內(nèi)陽氣消耗過度，容易犯困精神不佳，可喝陳皮茯苓茶：健脾利濕、化痰袪脂，寧心安神，適合肥胖、減肥人群。
4.陳皮玫瑰花茶
很多女性都有月經(jīng)前乳房脹痛的經(jīng)歷，這主要是由于經(jīng)前體內(nèi)雌激素水平增高、乳腺增生組織水腫，典型的肝氣郁結(jié)，緩解經(jīng)前乳房脹痛，就喝玫瑰陳皮茶。玫瑰花茶是最適合女性飲用的養(yǎng)生茶品，玫瑰花性溫?zé)o刺激，特有的玫瑰油能滋陰補(bǔ)腎、疏肝理氣，幫助紊亂的內(nèi)分泌趨于穩(wěn)定，同時(shí)也是排毒養(yǎng)顏的圣品。而陳皮具有改善消化系統(tǒng)的功能，女性時(shí)常會(huì)有腹脹、便秘、消化不良的現(xiàn)象，所以玫瑰花和陳皮一起泡茶，可以幫助人體排毒助消化，穩(wěn)定內(nèi)分泌，提高新陳代謝。
5.陳皮枸杞茶
隨著身體的成長(zhǎng)需要有一些滋補(bǔ)的飲品，枸杞配陳皮，滋陰益腎、清肝明目，功效倍增。
