梭子蟹是我國出產的蟹類中最大的一種，吃梭子蟹的黃金時間是每年的10、11兩個月，那時的螃蟹最肥美，而且大量上市、任挑任選。當我們把生猛的梭子蟹買回家之后，你知道新鮮活梭子蟹怎么保存嗎?
一、梭子蟹怎么保存
1.噴水保存
梭子蟹剛買回來時，不要解開繩子，放在陰涼處噴水即可保存幾天
2.放冰箱冷凍保存
梭子蟹可以放在冰箱冷藏保存，建議取一條干凈的毛巾，平鋪放在冰箱冷藏柜里面，然后將梭子蟹均勻放在毛巾上。大概可以保存3天，都是鮮活狀態。
3.煮熟保存
煮熟保存只適合短期保存。
一般只能保存大概1天左右。
需要注意的是煮熟后的梭子蟹最好用保溫盒裝好。
二、如何挑選梭子蟹
1.好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這一條只能用在母蟹身上。
