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梭子蟹怎么保存 梭子蟹怎么挑選 梭子蟹的好處

來源: 東方養生發布時間:2023-09-19

  梭子蟹是我國出產的蟹類中最大的一種,吃梭子蟹的黃金時間是每年的10、11兩個月,那時的螃蟹最肥美,而且大量上市、任挑任選。當我們把生猛的梭子蟹買回家之后,你知道新鮮活梭子蟹怎么保存嗎?

  一、梭子蟹怎么保存

  1.噴水保存

  梭子蟹剛買回來時,不要解開繩子,放在陰涼處噴水即可保存幾天

  2.放冰箱冷凍保存

  梭子蟹可以放在冰箱冷藏保存,建議取一條干凈的毛巾,平鋪放在冰箱冷藏柜里面,然后將梭子蟹均勻放在毛巾上。大概可以保存3天,都是鮮活狀態。

  3.煮熟保存

  煮熟保存只適合短期保存。

  一般只能保存大概1天左右。

  需要注意的是煮熟后的梭子蟹最好用保溫盒裝好。

  二、如何挑選梭子蟹

  1.好梭蟹的背部呈青色且堅硬,腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿,腿部堅硬,很難捏動的最肥滿。

  2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

  3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,它越多證明它的膏黃就越多。這一條只能用在母蟹身上。


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