馬蹄也叫荸薺，它的肉潔白如雪，味道甘甜，汁水多，清脆可口，深受人們的喜愛。它不但能夠推動身體新陳代謝，還具備一定的抗菌作用，是一種十分健康的食物。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。在生活中很受人們的喜愛，不管是生吃還是熟吃都有很好的作用，但是也有一些食物不能和馬蹄一起吃。
荸薺的功效和作用
1.生津止渴
荸薺白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。
2.利腸通便
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3.清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
4.降血壓
荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱，降低血壓。
5.促進骨骼發育
荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的。
荸薺不適合與什么一起吃
1.荸薺不可以和涼性食物同食
荸薺自身就歸屬于涼性食物中特別的一種，假如再和涼性食物一起同食，更為非常容易加劇身體涼氣。小孩吸收能力弱、脾胃虛弱、大便溏泄和有血淤者不但要防止荸薺和寒涼食物同食，荸薺還要少吃乃至不要吃。脾胃虛寒氣血虛的人服用后容易造成拉肚子、腹疼、消化不好等病癥。
比如：黑豆、紫菜、黃豆芽、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、香蕉蘋果、梨、甜瓜、哈密瓜、東瓜、萵筍、海菜、荸薺、柿子餅、豬大腸、腦花、豬髓、桑葚子、彌猴桃、甘庶等。
2.荸薺不可以和降血壓食物一起吃
馬蹄中特有的成分荸薺英，具有很好的降低血脂的功效。但是，假如再與別的降血脂食物一起服食，會大幅度減少心率，起到不好的作用。并且，針對血壓低、血糖低的人尤其傷害，提議與別的降血脂食物分離來服用。
比如：萵筍、木耳、黑豆、茄子、還帶、西蘭花、圓蔥、平菇等。
