梭子蟹蒸10-12分鐘是最佳時(shí)間。蒸梭子蟹的時(shí)間主要是看螃蟹的大小，通常情況下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分鐘，再大一些的就要再酌情增加，最多15分鐘就夠了。畢竟梭子蟹要是蒸的時(shí)間比較短了，那么梭子蟹又是沒有熟透的，要是蒸的時(shí)間比較長(zhǎng)了，那么梭子蟹又是比較不好吃。
一、梭子蟹的功效與作用
1.清熱解毒
梭子蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。梭子蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
2.養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認(rèn)為，蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效。對(duì)于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫
梭子蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
梭子蟹中硒的含量可以達(dá)到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預(yù)防腫瘤和癌癥的神奇功效。
二、食用的注意事項(xiàng)
1.禁忌人群
痛風(fēng)患者、感冒、肝炎、心血管疾病者
2.適宜人群
跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛者
