甘蔗是一種溫帶和熱帶的作物，可以用來生產蔗糖，也可以用來生產乙醇來替代能源。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
甘蔗是偏寒涼性
如果出現脾胃不舒服，出現煩躁、口渴等癥狀時，可以適量食用甘蔗，具有清熱生津的功效，對和中潤燥有一定的效果。甘蔗的作用不止如此，甘蔗含有豐富的鐵元素，在適當的吃一些后進入身體吸收可以促進血液循環，對于造血有很好的作用，只是使用甘蔗時最好選擇新鮮的甘蔗，新鮮的甘蔗外皮比較新鮮而且還有光澤，食用甘甜可口，避免吃放的過久的甘蔗，過久的甘蔗水分可能不太好，表面看起來會比較暗淡，還會有發黑發紅和長毛的情況，有的甘蔗在打開后還會有酒糟味兒，如果食用這樣的甘蔗，可能會有中毒的表現，也會有身體不適，比如惡心嘔吐和腸胃不適等癥狀。
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。在吃甘蔗的時候需要小心咀嚼，甘蔗比較堅硬，再吃的時候很容易損傷口腔皮膚，嚴重者還會導致感染，上火者不要吃甘蔗，上火后吃甘蔗可能會使上火更加嚴重。
適合食用甘蔗的人群
1、上火體質
甘蔗因其特殊的食物屬性，比較適合上火人群食用，其可以當作清涼敗火的食物，對于輔助治療大便干結、小便不利都有不錯的效果，而對于因為熱感冒導致的輕微咳嗽或者處于低燒狀態的患者都可以適當食用甘蔗從而緩解病情。
2、腸胃不適
甘蔗因其含有多種人體所需的微量元素，屬性寒涼也可作為一種清涼補劑，適用于飲酒后反胃嘔吐的患者食用，但是要注意不易食用過多，如果出現嚴重的反胃嘔吐現象則需要去醫院就醫，避免耽誤病情。
綜上所述，甘蔗是偏涼性水果，雖然好吃但是要注意適量食用，在日常生活中容易上火、容易便秘、經常出現腸胃不適等情況，可以服用甘蔗來改善。但情況過于嚴重的時候，需要及時就醫，查看身體情況。
