柿子在秋季9至10月份成熟。柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。果實常經脫澀后作水果，經過適當處理，可貯存數月，如采用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時取食。
一、柿子的功效與作用
1.清熱活血
柿子味甘、澀，性寒，具有清熱潤肺、祛燥止渴的功效。此外還有很好的消炎活血、降壓止血的效果。將柿汁涂于傷口上，有止血、止痛的作用。
2.治療炎癥
柿子含有黃酮苷，有抗菌、擴張血管、解熱的功效。臨床用于治療革蘭氏陽性菌感染的急慢性炎癥，治愈率可達70%以上，對于改善高血壓患者的頭痛、頭昏效果較好。
3.解酒
柿子中的鞣酸和酶可以分解酒精，高含量的糖分和鉀元素也有利尿的效果，幫助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。豐富的維C還能增強肝臟功能，起到護肝的作用。
4.柿霜潤肺
柿餅上的白霜為柿霜，含有甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖。可用于治療咽干、口舌生瘡、痢疾等疾病。
5.蒂降逆氣
柿蒂性味苦澀，能降逆氣、止嘔吐。治療呃逆可選用柿蒂9克，加水煎服。妊娠嘔吐可加冰糖一同煎服。
6.柿葉止血
柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
