蘋果醋是有一定的解酒的功效，但是并不是有很明顯的效果，蘋果醋要在喝酒前喝，可以起到制酒精吸收的作用，但是并不能過量，過量反而會損傷身體。因為蘋果醋是屬于堿性食物，而酒是酸性的，所以兩者結合在一起就有相互中行的作用，可以有效抑制酒精吸收。
蘋果醋可以解酒嗎
蘋果醋中含有果膠、維生素、礦物質及酵素等成分，營養豐富。蘋果醋中的酸性成分有助于清理消化道，幫助腸胃排出乙醇。蘋果醋中的醋酸等酸性物質可以與乙醇相互作用，從而起到解酒的作用。蘋果醋還能夠提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，從而減少乙醇對肝臟的破壞。酒是酸性飲品，兩者混合到一起時，酸堿物質相互中和會起到解酒的作用。雖然蘋果醋有助于解酒，但蘋果醋當中含有一定的酸性物質，如果一次性喝太多，還有可能會對胃黏膜產生刺激，從而加重飲酒引起的不適癥狀。
蘋果醋的好處
1.保護肝臟
蘋果醋可以起到保護肝臟的作用，是十分有利于人體健康的，所以在喝酒前起到的解酒作用更好些，而酒后喝蘋果醋也是可以起到有效的抑制酒精吸收的效果的。
2.利尿
喝蘋果醋可以起到抑制酒精吸收的效果，同時也起到了非常好的利尿作用，如果喝了很多酒，可以喝蘋果醋進行解酒，也可以搭配南瓜、冬瓜、西瓜等食物效果會更好。
3.發汗
加熱后的蘋果醋可以起到發汗的效果，能將喝下去的酒的酒精的濃度快速的降低，人體出汗多就可以加快解酒。
4.中和、分解酒精
肝臟的分解和代謝的功能正常或是加快運作，就可以起到有效的解酒的作用，所以就急需要借助喝蘋果醋就能起到有效的中和與分解可以降低人體吸收酒精的量，人體里的酒精和乙醛濃度降下來了，就可以解酒了。
5.減緩酒精的吸收
能夠較好地起到減緩酒精作用的效果除了使用多喝一些蘋果醋外，還可以吃一些肉類來達到解酒的作用，可以降低人體吸收的酒精量。
