大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。斗指丑；太陽黃經達300°；于每年公歷1月20日左右交節。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節。
大寒可以吃綠色蔬菜，黑色的食物，羊肉，鵝肉，姜棗水等養生。
1.多食用綠色蔬菜。
進入冬季后，天氣寒冷干燥，需要多食用綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等，補充維生素。
2.多吃黑色食物。
黑色入腎經，多食黑，能夠養腎防寒，增強人體免疫功能。如黑米可以補腎暖肝健脾；黑豆可以強壯筋骨；黑芝麻可以滋養肝腎，潤燥滑腸；黑木耳可以清肺益氣，補氣潤燥，滋補強身。
3.羊肉。
羊肉性溫，非常適合大寒時節食用。吃點羊肉，可補氣滋陽，暖中補虛，開胃健脾，去濕避寒,強健身體。羊肉最好還是要燉著吃，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。
4.鵝肉。
常吃鵝肉，可補陰益氣、暖胃生津，除五臟的燥熱。鵝肉含有較多的優質蛋白，可提高機體免疫力，助力健康。
5.姜棗水。
大寒是一年中，最寒冷的時候，此時，一定要注意防風御寒，可用生姜、紅棗煮水。生姜，性溫味辣，可驅寒。紅棗,味甘性溫，補中益氣。這二者一起煮水，能夠溫中散寒，補血正氣，有益健康。
除此之外，大寒節氣還要注意防寒保暖，適量運動。
大寒節氣的傳統習俗
吃臘八粥
臘八節是流行于中國北方地區的重要節日，這節日習俗是吃臘八粥。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。宋吳自牧撰《夢粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設五味粥，名曰‘臘八粥’。臘八這天喝臘八粥這一習俗的來歷和佛陀成佛有關，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。在中國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。華北歌謠：“老婆老婆你莫饞，過了臘八就是年。”
數九
民間有“小寒大寒，無風自寒”。"小寒大寒，冷成一團"的諺語，說明大小寒節氣是一年中的寒冷時期。根據中國長期以來的氣象記錄，在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的；但對于南方一些沿海地區來說，最冷是在大寒節氣。大寒節氣正值“三九”嚴寒，“數九”是中國民間廣泛流傳的習俗之一，即是從冬至逢壬日算起（亦有從冬至算起的），每九天算一“九”，依此類推。所謂“熱在三伏，冷在四九”，一年中當最寒冷的時期便是"三九、四九天"。數九一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時寒氣已盡，天氣暖和了。
