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苦菜的功效與作用。苦菜食用方法。什么人不能吃苦菜

來源: 東方養(yǎng)生發(fā)布時(shí)間:2023-06-20

  苦菜是菊科、苦苣菜屬植物。具有滋補(bǔ)營養(yǎng)、殺菌消炎、潤腸通便等功效。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動。

  一、苦菜的功效與作用

  1、補(bǔ)充營養(yǎng)

  苦菜是一種野菜,里面含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣元素、鐵元素、碳水化合物等,能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng),對于自身代謝會有幫助作用。

  2、改善消化不良

  如果日常生活期間出現(xiàn)了消化不良癥狀時(shí),可以適當(dāng)吃一些苦菜里面含有的膳食纖維素,能夠促進(jìn)腸胃蠕動,有助于消化不良癥狀改善。

  3、清肝明目

  患者如果出現(xiàn)了肝火旺盛,引起視力模糊,或者是眼睛腫痛時(shí)疼痛,可以少量吃一些苦菜,能夠達(dá)到輔助清肝火效果。

  二、苦菜的營養(yǎng)價(jià)值

  苦菜含有苦苣菜苷、槲皮素、多糖類、維生素C及微量元素等成分。

  三、注意事項(xiàng)

  1.禁忌人群

  胃潰瘍、胃下垂、十二指腸潰瘍、脾虛人群。

  2.適宜人群

  痔瘡、咽炎、痢疾、黃疸、淋證、乳腺炎人群。

  3.用量

  食用:每次100-200g。

  不宜同用

  不宜與蜂蜜、蔥、白蝦、棒棒糖同食。

  5.食用方法

  用開水焯1-2分鐘,清水漂洗,去苦味,加入調(diào)料,攪拌均勻,即可食用。


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