毛豆具有促進脂肪分解、延緩心腦血管疾病、美容養顏的功效。毛豆中所含有的活性成分可有效的清除自由基，具有一定的美容養顏功效。毛豆中的活性成分還可抑制體內脂肪形成和吸收，可促進脂肪的分解，在臨床中針對血脂較高的患者可食用毛豆。因為經常性的進食油膩的食物可導致血脂升高，血脂升高可導致動脈硬化，血脂降低則可延遲心腦血管疾病的發生。
一、毛豆的功效與作用
1.改善大腦記憶力
毛豆中含有大腦發育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。
2.改善脂質代謝
毛豆中脂質含量高于一般蔬菜，但是其主要以亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸為主，可以改善人體脂質代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量。
3.緩解夏季疲乏
夏季天氣炎熱，毛豆中含鉀豐富，食用后可以幫助緩解因出汗過多導致的鉀流失，緩解因為鉀流失引起的身體疲乏。
4.治身體消瘦
毛豆是黃豆的嫩身豆，所含的卵磷脂豐富。科學家在試驗中，曾經用毛豆飼養小白鼠，發現小白鼠體重增加，發育良好。所以身體消瘦、營養不良的人可以多吃毛豆
5.防治便秘
毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便秘現象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
6.改善更年期不適
毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質酥松。
7.補健脾胃
毛豆性味甘平，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。
