白蘿卜和胡蘿卜是不建議一起吃的，因?yàn)榘滋}卜內(nèi)維生素C的含量很高，而胡蘿卜中有一種抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿卜中的維生素C，它會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)引起腸胃和消化道的不適。它們各自有各自的營(yíng)養(yǎng)，不適合混在一起食用，所以建議分開食用，而且胡蘿卜是泄氣的，白蘿卜是補(bǔ)氣的，這樣一補(bǔ)一瀉就等于白吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)消失。
蘿卜的功效與作用
1、具有消食、化氣、化痰、止血、解渴及利尿的作用。蘿卜味辛、甘，煮熟后味甘，性平，其性質(zhì)寒涼，歸屬于脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)及大腸經(jīng)，
2、可以用于緩解飲食積滯、消化不良、吞酸、嘔吐、腹瀉、便秘、咳血、吐血、淋濁等病證不適，尤其對(duì)于緩解消化道疾病所引起的癥狀具有較好的功效。但是蘿卜性寒涼，脾胃虛弱的人最好不要生食。
3、蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無(wú)機(jī)鹽類，常吃蘿卜可促進(jìn)人體新陳代謝，并具有增進(jìn)消化淀粉酶的作用。蘿卜中稍帶辣味成分的芥子油有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)功能，使人增加食欲。
胡蘿卜生吃還是熟吃有營(yíng)養(yǎng)
對(duì)于胡蘿卜生吃是有營(yíng)養(yǎng)的。
1、胡蘿卜它富含多種維生素，比如說胡蘿卜素，維生素a，維生素b1，維生素b2，花青素等。可以起到補(bǔ)肝明目的作用，同時(shí)還可以預(yù)防上皮細(xì)胞癌，可以增強(qiáng)人體的免疫力，間接消滅癌細(xì)胞的作用。
2、胡蘿卜還富含植物纖維，這些植物纖維可以起到吸水作用，在腸道中可以增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道的排便。胡蘿卜還含有一些糖分，不飽和脂肪，可以降低人體的膽固醇。最后胡蘿卜還含有多種的礦物質(zhì)，可以提供人體所需要的元素。
3、胡蘿卜中富含有胡蘿卜素，屬于脂溶性的維生素，就需要把胡蘿卜做熟了再吃更容易被吸收，尤其和油脂一起烹飪以后吸收的會(huì)更好。
