鱸魚是一種營養價值比較高的魚的品種，它含有優質的蛋白，含有豐富的維生素a和維生素b，平時適當的吃一些對身體是非常有好處的，尤其是對于孕婦來說，有很好的養胎的作用，鱸魚的做法也是比較多的，比較常見的家常菜就是鱸魚蒸豆腐，做法簡單，營養價值也很好，我們來了解一下鱸魚燉豆腐的做法。
一、鱸魚燉豆腐做法
主料：豆腐(南)500克、鱸魚1000克、砂仁10克、青蒜25克、豬油(煉制)25克、醬油20克、料酒15克、香油5克
步驟：
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮后洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最后用濕淀粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。
二、鱸魚的功效與作用
1、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2、維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3、補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
